Sauvignon Blanc Casa Lapostolle 1996
Der Sauvignon Blanc Casa Lapostolle aus dem Jahrgang 1996 ist ein chilenischer Weißwein, der die Expertise der Alten Welt mit den klimatischen Bedingungen Südamerikas verbindet. Das Unternehmen Marnier-Lapostolle arbeitete für diesen Wein mit dem renommierten französischen Önologen Michel Rolland zusammen. Gemeinsam brachten sie französisches Weinwissen in die chilenische Weinproduktion ein.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Rapel Valley, einer der größten und bekanntesten Weinregionen Chiles. Das Tal liegt im weitläufigen Valle Central südlich der Hauptstadt Santiago und erstreckt sich zwischen den Anden im Osten und der Küstenkordillere im Westen. Das vorherrschende mediterrane Klima zeichnet sich durch warme, trockene Sommer und kühle, feuchte Winter aus. Während die Küstengebirge das Tal teilweise vor den kalten Einflüssen des Pazifiks abschirmen, ziehen kühle Brisen durch die Flusstäler und von den Anden herab. Diese markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen den Trauben eine lange und stabile Reifezeit. Obwohl das Rapel Valley, dessen Weinbautradition im 19. Jahrhundert mit der Einführung französischer Rebsorten begann, heute vor allem als Kerngebiet für klassische Rotweine bekannt ist, bietet das Mikroklima auch hervorragende Bedingungen für den Anbau weißer Rebsorten.
Der Wein wird aus Sauvignon Blanc gekeltert. Diese weiße Rebsorte ist international etabliert und findet sich typischerweise in Anbaugebieten wie der Loire, dem Bordeaux, Marlborough sowie in Kalifornien und Washington. Für die Herstellung dieses Weines wurden die Trauben sorgfältig von Hand selektiert. Die anschließende Gärung fand unter strenger Kontrolle in Edelstahltanks statt. Abgefüllt wurde der chilenische Weißwein schließlich mit einem Alkoholgehalt von 13 Volumenprozent.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Rapel Valley
Rapel Valley ist eine der größten und anerkanntesten Weinregionen in Chile, gelegen im weitläufigen Central Valley (Valle Central) des Landes südlich der Hauptstadt Santiago. Die Region erstreckt sich zwischen den Anden im Osten und dem Küstengebirge im Westen. Sie ist im Wesentlichen in zwei prominente Unterregionen unterteilt: Cachapoal Valley im nördlichen Teil und Colchagua Valley im südlichen Teil, die beide nach den Flüssen benannt sind, die durch die Landschaft fließen.
Das Klima im Rapel Valley ist überwiegend mediterran mit warmen, trockenen Sommern und kühlen, nassen Wintern. Das Küstengebirge schirmt das Tal teilweise vor dem kalten Einfluss des Pazifiks ab, was eine milde und sonnige Umgebung schafft. Jedoch ziehen kühle Brisen durch die Flusstäler und von den Anden herab, was zu markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt. Dieses Mikroklima sorgt für eine lange und stabile Reifezeit der Trauben.
Die Weintradition im Rapel Valley nahm im 19. Jahrhundert ernsthaft Gestalt an, als französische Rebsorten aus Bordeaux in der Region eingeführt wurden. Das Gebiet ist heute besonders berühmt für seine Produktion von Rotweinen, die den Großteil der gesamten Ernte ausmachen. Es sind insbesondere Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot und Syrah, die im warmen Klima und den vielfältigen Bodenverhältnissen des Tals gedeihen, was den Status des Rapel Valleys als Kerngebiet für die klassische chilenische Rotweinproduktion gefestigt hat.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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