Pauillac Grand Cru Classé en 1855 Château Croizet-Bages 1991
Das Château Croizet-Bages wurde im 17. Jahrhundert von den Brüdern Croizet gegründet und ist eines der 18 Weingüter in Pauillac, die im Rahmen der historischen Klassifikation von 1855 als 5e Cru Classé eingestuft wurden. Das Gut befindet sich im Viertel Bages. Seit 1942, als Paul Quié das Anwesen erwarb, befindet es sich im Besitz der Familie Quié. Heute wird es in vierter Generation von Jean-Philippe und Anne-Françoise Quié geführt, während ihr Vater Jean-Michel weiterhin aktiv im Vorstand tätig ist. Diese familiäre Kontinuität erstreckt sich nun über mehr als 80 Jahre. Zur Familie gehören auch das Château Rauzan-Gassies, ein 2e Cru Classé in Margaux, sowie das Château Bel-Orme-Tronquoy-de-Lalande. Die 28 bis 30 Hektar Rebfläche von Croizet-Bages sind der Produktion klassischer Weine gewidmet, bei denen die Rebsorte Cabernet Sauvignon die Hauptrolle spielt.
Der Jahrgang 1991, der in dieser Region von Frost geprägt war, stammt aus Pauillac im Haut-Médoc, einer der renommiertesten Rotwein-Appellationen der Welt. Die Appellation ist bekannt für ihre von Cabernet Sauvignon dominierten Cuvées, die auf den kieshaltigen Böden in der Nähe der Gironde wachsen. Pauillac beherbergt drei der fünf Premier Cru Classé-Güter von 1855 und gilt als Maßstab für das linke Ufer von Bordeaux. Die übergeordnete Region Bordeaux an der Atlantikküste exportiert bereits seit dem Mittelalter Weine und ist berühmt für ihre eleganten Cuvées von großer Finesse. Auf dem linken Ufer der Gironde dominiert der Cabernet Sauvignon auf Kiesböden, während das rechte Ufer die Heimat von Merlot und Cabernet Franc ist. Dieser Grand Cru Classé wurde mit einem Alkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent direkt auf dem Weingut abgefüllt.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Bordeaux
Bordeaux am Atlantik ist die berühmteste Weinregion der Welt und exportiert seit dem Mittelalter Wein. Die legendäre Klassifizierung von 1855 zählt noch immer zu den führenden Schlössern der Region. Am linken Ufer der Gironde dominiert Cabernet Sauvignon auf Kiesböden, während am rechten Ufer Merlot und Cabernet Franc angebaut werden. Die Region ist bekannt für elegante, reifungsfähige Mischweine von großer Finesse.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
LEITFADEN FÜR DEN GUTEN WEINGENUSS
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