Bin 65 Lindemans 1994
Der Bin 65 Lindemans aus dem Jahrgang 1994 ist ein australischer Weißwein mit einem Alkoholgehalt von 13 Volumenprozent, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird. Die Wurzeln des produzierenden Weinguts reichen weit zurück: Im Jahr 1843 pflanzte Dr. Henry Lindeman die ersten Reben auf seinem Anwesen Cawarra im Hunter Valley in New South Wales. Dies markierte den Beginn von Lindemans, dem ältesten kontinuierlich arbeitenden Weinhersteller Australiens, der auf eine über 150-jährige Weinbautradition zurückblickt.
Die verwendete Rebsorte Chardonnay ist eine der weltweit bekanntesten weißen Trauben, die in einer Vielzahl von Stilen ausgebaut wird. Ihre typischen Anbaugebiete finden sich traditionell in Regionen wie dem Burgund, der Champagne, Kalifornien und Oregon. Für diesen spezifischen Wein wurden die Trauben aus verschiedenen Weinbaugebieten in South Australia und Victoria bezogen.
Diese Gebiete fallen unter die weitreichende Bezeichnung South Eastern Australia. Dabei handelt es sich um eine geografische Angabe auf oberster Ebene des australischen Klassifikationssystems, die als sogenannte "Super Zone" fungiert. Sie umfasst ganz New South Wales, Victoria, Tasmanien und das Australian Capital Territory sowie die südöstlichen Teile von Queensland und South Australia. Die westliche Grenze dieser enormen Zone erstreckt sich über 2.000 Kilometer von Cameron Corner an der Grenze zwischen Queensland und New South Wales bis nach Ceduna an der Küste. Das weitläufige Gebiet schließt nahezu alle bedeutenden Weinregionen des Landes ein und bietet Produzenten die Möglichkeit, Trauben aus verschiedenen Lagen zu kombinieren.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Südostaustralien
Südostaustralien ist eine geografische Angabe (GI) der obersten Ebene im australischen Klassifizierungssystem und fungiert als sogenannte „Superzone“, die ganz New South Wales, Victoria, Tasmanien und die ACT sowie die südöstlichen Teile von Queensland und Südaustralien abdeckt. Die westliche Grenze des Gebiets erstreckt sich über 2.000 Kilometer von Cameron Corner an der Grenze zwischen Queensland und New South Wales bis nach Ceduna an der Küste Südaustraliens.
Die GI-Bezeichnung wurde 1996 als Ergebnis von Handelsverhandlungen mit der EU eingeführt, die eine amtlich registrierte geografische Herkunft für die Sortenkennzeichnung vorsah. Mit Ausnahme von Westaustralien umfasst die Zone praktisch alle bedeutenden Weinregionen des Landes und wird typischerweise von großen Produzenten genutzt, um Weine aus mehreren Regionen zu vermischen, um so die Konsistenz von Geschmack und Preis von Jahrgang zu Jahrgang sicherzustellen. Die Weine werden aus den etablierten internationalen Rebsorten Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Semillon hergestellt, wobei bei der Sortenbezeichnung die 85-Prozent-Regel gilt. Der Stil ist typischerweise fruchtbetont und zugänglich mit reifer Frucht, weichen Tanninen und einem allgemein wertorientierten Profil ohne ausgeprägten regionalen Charakter. Das Gebiet gilt als breites Dach für australische Mischungen in niedrigeren Preissegmenten und als eines der flexibelsten GI-Systeme der Spitzenklasse weltweit.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, als diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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