Pigeonnier de Seguin Bordeaux Supérieur Château de Seguin 2000
Der Pigeonnier de Seguin Bordeaux Supérieur ist ein Rotwein aus dem Jahrgang 2000, der vom Château de Seguin in Frankreich produziert wird. Das Weingut befindet sich in Entre-Deux-Mers, einem der größten und weitläufigsten Weinbaugebiete in Bordeaux, das sich zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne erstreckt. Historisch war diese Gegend vor allem für Weißweine bekannt, doch heute erzeugen viele Schlösser, darunter auch Seguin, klassische Rotweine. Die Region Bordeaux an der Atlantikküste exportiert bereits seit dem Mittelalter Weine und ist weltberühmt für ihre historischen Klassifikationen.
Der Name des Weines bezieht sich auf den Taubenschlag („Le Pigeonnier“) des Château de Seguin, dessen Motiv, gestaltet von dem Künstler J. Rose, das Etikett ziert. Die Entstehungsgeschichte dieser speziellen Abfüllung geht auf das Jahr 1995 zurück, als das Unternehmen Chris-Wine A/S sein zehnjähriges Jubiläum als Eigentümer des Schlosses feierte und erstmals einen solchen Wein auf den Markt brachte. Diese Tradition wurde mit dem Jahrgang 2000 fortgesetzt. Der Wein wurde in Zusammenarbeit mit dem Kellermeister des Château de Seguin nach den traditionellen Vorgaben der Region vinifiziert.
Der Wein trägt die Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée, eine regionale Klassifikation, die 1943 eingeführt wurde und strengere Produktionsregeln als das grundlegende Bordeaux AOC erfordert. Dazu gehören unter anderem niedrigere Erträge, ein höherer Mindestalkoholgehalt, ältere Rebstöcke, eine dichtere Bepflanzung sowie eine Reifezeit von mindestens neun Monaten. Das Gebiet umfasst etwa 12.400 Hektar. Der Jahrgang 2000 zeichnet sich in dieser Region als vollmundig aus und wurde mit einer Punktzahl von 96 Punkten bewertet.
Für die Herstellung dieses Rotweins werden die klassischen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon verwendet, wobei bei dieser Cuvée der Cabernet Sauvignon überwiegt. Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten blauen Rebsorten und wird typischerweise in Regionen wie Bordeaux, Kalifornien, Washington und der Toskana angebaut. Am linken Ufer der Gironde in Bordeaux dominiert sie traditionell auf den dortigen Kiesböden. Der Merlot, eine klassische blaue Rebsorte, die häufig am rechten Ufer der Region zu finden ist, wird ebenfalls weltweit kultiviert, unter anderem in Norditalien, Kalifornien und Washington. Die Weingüter in Entre-Deux-Mers präsentieren mit diesen Rebsorten eine zugängliche Seite der Bordeaux-Weine, die sich von den prestigeträchtigen Lagen weiter nördlich und östlich unterscheidet.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Bordeaux
Bordeaux am Atlantik ist die berühmteste Weinregion der Welt und exportiert seit dem Mittelalter Wein. Die legendäre Klassifizierung von 1855 zählt noch immer zu den führenden Schlössern der Region. Am linken Ufer der Gironde dominiert Cabernet Sauvignon auf Kiesböden, während am rechten Ufer Merlot und Cabernet Franc angebaut werden. Die Region ist bekannt für elegante, reifungsfähige Mischweine von großer Finesse.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, während diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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