Vigneti alla Cerraia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1985
Ce vin rouge est un Vino Nobile di Montepulciano Riserva du millésime 1985, produit par le domaine Vigneti alla Cerraia. Il provient du vignoble du même nom, situé dans la région de Toscane, en Italie.
L'appellation Vino Nobile di Montepulciano est une zone viticole historique qui s'étend autour de la ville de Montepulciano, dans le sud de la Toscane. Le millésime 1985 s'inscrit dans ce cadre prestigieux, étant reconnu comme une année légendaire pour le Brunello et les vins de la région, ce qui lui a valu une note de 94 points.
Classé en DOCG Riserva, ce vin est élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile. Le cahier des charges de l'appellation exige que ce cépage représente au moins 70 % de l'assemblage. Le Sangiovese est un cépage emblématique de la viticulture italienne, principalement cultivé en Toscane, mais également présent dans d'autres régions comme l'Ombrie et l'Émilie-Romagne, ainsi qu'en Californie. Cette bouteille présente un volume de 750 ml pour un degré d'alcool de 13 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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