Oristano Réserve Silvio Carta 1978
Ce vin blanc du millésime 1978 est élaboré par Silvio Carta S.p.A., un domaine implanté à Baratili San Pietro. Il s'agit d'un Vernaccia di Oristano, classé en Denominazione di Origine Controllata (DOC) avec la mention Riserva. Le Vernaccia est historiquement considéré comme l'une des variétés les plus célèbres de la viticulture sarde.
La région de Sardaigne se démarque fortement du continent italien. Le paysage viticole y est brut, principalement façonné par des sols de granit et de calcaire. Les vignes s'étendent depuis les littoraux exposés aux vents jusqu'au cœur montagneux et sauvage de l'île, appelé la Barbagia. Si la région est largement reconnue pour des cépages comme le Cannonau et le Vermentino, le secteur d'Oristano se consacre spécifiquement au Vernaccia.
L'élaboration de cette édition 1978 repose sur une sélection minutieuse des raisins. Conformément aux pratiques de l'appellation pour la catégorie Riserva, le vin a fait l'objet d'un vieillissement long et naturel avant sa mise en bouteille. Cette cuvée présente un degré d'alcool de 16 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Sardaigne
La Sardaigne se distingue nettement du continent italien. Ici, ce sont les raisins comme Cannonau (Grenache) et Vermentinoqui dominent. Géographiquement, l'île est brute et marquée par le granit et le calcaire, avec des vignobles qui s'étendent des côtes exposées au vent jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage, appelé Barbagia.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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