Est Arenas Oristano Riserva 1966
Ce vin blanc du millésime 1966 est issu du cépage Vernaccia, cultivé dans la zone d'Oristano sur l'île de Sardaigne. La région sarde se distingue nettement du continent italien par sa géographie brute, marquée par le granit et le calcaire, avec des vignobles s'étendant des côtes balayées par les vents jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage de la Barbagia. Le vin provient plus précisément du vignoble Is Arenas et bénéficie de la classification Riserva.
La production s'appuie sur des méthodes traditionnelles de la basse vallée du fleuve Tirso. Les raisins sont vendangés tardivement, à l'automne bien avancé, et récoltés dans des bassins caractéristiques en terre cuite vernissée. Le processus implique ensuite un vieillissement prolongé, selon des techniques historiques préservées au fil des siècles. Pour cette année 1966, la production totale s'est élevée à 80 562 bouteilles.
Le domaine Sella & Mosca a été fondé en 1899 près d'Alghero, sur la côte nord-ouest de la Sardaigne, par deux Piémontais : l'ingénieur Erminio Sella et l'avocat Edgardo Mosca. Avec plus de 600 hectares, dont 541 consacrés à la vigne, il s'agit de l'un des plus grands domaines d'un seul tenant en Europe. Cette envergure exceptionnelle lui confère une position unique dans le paysage viticole sarde. Après avoir appartenu au groupe Campari de 2002 à 2016, la propriété est aujourd'hui dirigée par le groupe Terra Moretti, qui a continué d'étendre le portefeuille du domaine avec des vignobles dans la Gallura et le Sulcis.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Sardaigne
La Sardaigne se distingue nettement du continent italien. Ici, ce sont les raisins comme Cannonau (Grenache) et Vermentinoqui dominent. Géographiquement, l'île est brute et marquée par le granit et le calcaire, avec des vignobles qui s'étendent des côtes exposées au vent jusqu'à l'intérieur montagneux et sauvage, appelé Barbagia.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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