Intimo Humberto Canale 1987
Ce vin rouge argentin, issu du millésime 1987, est produit par l'Establecimiento Humberto Canale sous le nom de cuvée « Intimo ». Le domaine est implanté dans la région de Río Negro, une zone viticole historique d'Amérique du Sud.
Río Negro se trouve dans la partie nord de la Patagonie et représente la région viticole majeure la plus méridionale du continent sud-américain. Le vignoble suit la vallée du fleuve Río Negro sur environ 530 kilomètres, depuis la cordillère des Andes jusqu'à l'océan Atlantique. Dans cet environnement désertique, l'irrigation issue du fleuve a permis de créer une ceinture agricole verdoyante, grâce aux canaux de drainage mis en place par des colons britanniques dans les années 1820. Les vignes s'étendent sur environ 1 500 à 1 700 hectares, répartis en trois secteurs de vallée : Alto Valle à l'ouest, Valle Medio et Valle Inferior. Le climat y est frais et sec, caractérisé par des journées chaudes, des nuits froides et d'importantes variations thermiques diurnes. Cette zone est souvent considérée comme la région viticole la plus européenne d'Argentine.
Ce vin est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, l'un des cépages noirs les plus célèbres au monde pour la production de vins rouges. Bien qu'il soit historiquement associé à des régions comme Bordeaux, la Californie, l'État de Washington ou la Toscane, il s'est adapté aux conditions climatiques de la Patagonie. Le vin présente un volume d'alcool de 13 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Rio Negro
Río Negro est situé dans la partie nord de la Patagonie en Argentine et constitue la région viticole la plus méridionale d'Amérique du Sud. La zone suit la vallée du fleuve Río Negro, à environ 530 kilomètres des Andes vers l'océan Atlantique, où l'irrigation du fleuve a créé une ceinture agricole verte à travers le désert depuis que les colons britanniques ont drainé les canaux dans les années 1820.
Les vignobles s'étendent sur environ 1 500 à 1 700 hectares répartis dans trois sections de vallée : Alto Valle (ouest), Valle Medio et Valle Inferior. Le climat est frais et sec avec des journées chaudes, des nuits froides et de grandes différences de température diurnes, ce qui, contrairement à Mendoza, plus chaud, produit des vins élégants, frais, acidulés et avec des niveaux d'alcool modérés. Le Pinot Noir est le cépage phare de la région, mais le Malbec, le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Sémillon et le Riesling prospèrent également. Les vins rouges sont souples et harmonieux avec des notes de cerise, de framboise, de prune, de violette, d'épices et de tanins fermes, tandis que les vins blancs sont légers, aromatiques et acidulés avec des agrumes, de la pêche, des herbes et de la minéralité. La région est connue comme la région viticole la plus européenne d'Argentine et une source d'élégants pinots noirs et de malbec de Patagonie avec un potentiel de garde important.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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