{"product_id":"bourgogne-haute-cote-de-nuits-jean-baptiste-girardy","title":"Hautes Côtes de Nuits Jean-Baptiste Giraudy 1988","description":"\u003cp\u003eCe vin de 1988 est issu de l'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits et porte la signature de Jean-Baptiste Giraudy, négociant-éleveur installé à Chagny. Le millésime 1988, qui a obtenu une note de 90 points, se caractérise par un profil structuré et classique dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'appellation Hautes Côtes de Nuits, reconnue officiellement en 1961, s'étend sur environ 800 hectares répartis sur seize communes. Elle couvre l'arrière-pays situé à l'ouest de la Côte de Nuits, à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres. En raison de cette élévation et de son exposition occidentale, le climat y est plus frais et plus humide que dans la partie classique de la Côte de Nuits, ce qui entraîne une maturation plus tardive des raisins. Les sols sont composés d'argile et de calcaire reposant sur un socle rocheux, présentant souvent une profondeur moindre et une proportion d'argile plus élevée que sur les coteaux de la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa région de la Bourgogne, façonnée historiquement par les moines au Moyen Âge, est célèbre pour sa cartographie minutieuse des terroirs et son système complexe de climats. Les vignobles des Hautes Côtes de Nuits, qui cultivent principalement le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les blancs, ainsi qu'une petite production d'Aligoté, attirent de plus en plus de producteurs ambitieux. Ces derniers tirent notamment parti des effets climatiques sur ces parcelles d'altitude.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Baptiste Giraudy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57119063703878,"sku":null,"price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-689_2c0bd1d2-650d-451b-a962-1e58efde8129.jpg?v=1786613015","url":"https:\/\/bottleswithhistory.de\/fr\/products\/bourgogne-haute-cote-de-nuits-jean-baptiste-girardy","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}