Brunate Barolo Dott. Giuseppe Marcarini 1966
Ce vin rouge est un Barolo du millésime 1966, produit par le domaine Dott. Giuseppe Marcarini. Il est issu d'une production exclusive provenant des vignobles du cru Brunate, situé sur la commune de La Morra. Le vin bénéficie de la classification officielle Denominazione d'Origine Controllata (DOC).
Le domaine est implanté dans le Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Cette région, bordée par les Alpes, est réputée pour ses domaines familiaux et son attention particulière portée au terroir. L'appellation Barolo se trouve plus précisément dans les collines escarpées des Langhe, au sud-ouest d'Alba. Ce paysage, souvent recouvert d'un épais brouillard automnal, protège les vignes et favorise le cycle de la plante. Dans ce contexte géographique, le millésime 1966 a reçu une note de 88 points et se définit par un profil complexe et frais.
La cuvée est élaborée à partir de Nebbiolo, le cépage emblématique de la région. Cette variété est profondément ancrée dans le Piémont et constitue la base exclusive des vins de l'appellation Barolo. La vinification, l'élevage et la mise en bouteille ont été réalisés à l'origine dans les caves séculaires du Dott. Giuseppe Marcarini, sous la supervision d'Elvio Cogno à La Morra.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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